徳島名産のすだち。実は家庭でも育てやすい柑橘です。1本あれば毎年たくさんの実が楽しめます🟢
すだちの基本
すだちはカボスやレモンと同じ柑橘類。寒さにやや弱いものの、関東以南なら屋外で越冬可能。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 収穫時期 | 8月〜10月 |
| 結実年数 | 苗木から3〜4年 |
| 樹高 | 2〜3m |
| 耐寒性 | -3度まで |
苗木の選び方と植え付け
1. 苗木選び
2〜3年生の接木苗がおすすめ。実生は実がなるまで7年以上かかります。
2. 植える場所
- 🌞 日当たり良好
- 🌬️ 北風を防げる場所
- 💧 水はけの良い土
3. 植え付け時期
3〜4月が最適。秋植えは寒さで失敗しやすい。
年間管理スケジュール
春（3〜5月）：植え付け・施肥
- 新芽が動き出す前に元肥
- 5月：開花期・受粉確認
夏（6〜8月）：水やり・摘果
- 梅雨明け後の水切れ注意
- 7月：実が多い場合は摘果
秋（9〜11月）：収穫・お礼肥
- 緑色のうちに収穫（黄色になると風味低下）
- 収穫後にお礼肥料
冬（12〜2月）：防寒・剪定
- 幹に藁巻き（寒冷地）
- 2月：軽い剪定
🟢 すだちの活用
サンマ・焼き魚・冷奴・素麺・お湯割り酎ハイなど、和食の名脇役。1個でレモン2〜3個分の風味があります✨